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25.龙井鸡(1/ 2)

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由于刚刚初来乍到,宁溪没有贸然改变原本天香楼的经营模式,留下来的人也让他们按照原来的安排各司其职,按照原本的惯例将酒楼先运作起来,有些常来的熟客如果不抬头看看牌匾,甚至不知道这原本的天香楼已经换了新东家。

只是落座之后,小二呈上新的菜单,这才诧异起来,怎么多了这么多没听过名目的菜色?糖醋里脊、宫保鸡丁、回锅肉、红烧肉、鱼香肉丝、粉蒸肉,这些都是能吃的吗?面对这些疑问,小二一脸得意地告sù客人,咱们酒楼的新东家,可是有一手做肉菜的绝活,保证您吃过了第一次还想吃第二次。

如果这时候客人还在犹豫,小二就会继续介绍一些荤素搭配的菜色,什么栗子焖鸡块啦、肉末茄子啦、土豆烧牛肉啦,有熟悉的素菜配着,客人从心理上就比较容易接受一点,通常都会点上一两道尝尝鲜。

如此一天下来,晚上打烊之后宁溪查看账本,这一天的收入跟往常差不多,卖出去的肉菜占了整天总营业额的三分之一,而往日是占了十分之一也不到的,而且,据小二们反馈,这些客人们吃了宁溪做的菜,没有一个不是交口称赞的。

宁溪听完点点头,看来这里的人对自己的厨艺接受度还是挺高的,这条路没有选错,应该可以顺顺lì利地走下去。再观察几天,待时机成熟,就可以按照自己的想法进行大刀阔斧的改革了,宁溪对此表示非常满意。

齐王世子自然还是每日都上门的,不用宁溪吩咐,孟双双自会招呼得妥妥帖帖,美食美酒还有美人殷勤相待,就差没找人来唱个小曲儿了,君绍枫在双溪楼呆得乐不思蜀,菜单上的菜色挨个儿试下去,几天下来,已经尝过大半了,还是意犹未尽。

宁溪趁着客人不多的空档,特地亲手做了一道龙井鸡送上二楼的雅间:“世子请试试民女特地为世子做的这道菜。”

“什么菜,我尝过么?”君绍枫随手拿起菜单对照着看。

“这是特地给世子爷做的,菜单上还没有呢!”

君绍枫一脸期待地看着宁溪打开深盘上的盖子,一股龙井茶的清香就伴着肉香弥漫开来,当中还夹杂着一丝清甜,盘子里的肉块看起来像是鸡肉,可颜色却是碧绿的,不由奇道:“这是什么?”

宁溪介绍道:“龙井鸡,深底锅中铺满甘蔗,整鸡抹上油盐放在甘蔗上,再洒满上好的龙井茶叶,上盖焖熟,鸡肉吸收了甘蔗的清甜和茶叶的清香,味道最好不过了,世子爷快尝尝吧!”

君绍枫迫不及待地夹了一块鸡肉入口,果然是鸡肉柔嫩、鸡皮爽滑,更妙的是,他刚才已经吃了不少东西,原本以为根本就吃不下多少了,可这浓郁的龙井香味却有消食解腻的效果,让他忍不住一口接一口地又吃下去了好多。

宁溪执起酒壶帮他把酒杯满上,一边说:“世子爷,不知道君五爷最近可有空闲?”

君绍枫夹菜的筷子停在半空:“你想找君五爷?”

宁溪小心地道:“上次在全聚福的全鱼宴上,君五爷答应民女,民女的酒楼开张的时候可以前来捧场的,可是民女也无法联系得上君五爷,不知道世子爷可否帮民女代为邀请?”

“咦,你这酒楼不是已经开张了吗?”都已经打开门做生意好些天了呀!

“这些日子只是试业,民女准备赚到些银子之后,就把这酒楼好好修整一番,再找个黄道吉日正式开张的,到时候还希望世子爷能帮个忙,多邀请些亲朋好友来给民女旺旺场子呢!”

君绍枫就知道这姑娘什么都敢想,要知道他君绍枫的亲朋好友可都是皇亲国戚,让他们来帮她旺场子?一般人还真没那么大的脸,可是吃人嘴短,他也不好意思直接拒绝,干脆就直接推到了君骞煜的身上:“那我就帮你问问君五爷吧!”

宁溪喜道:“那真的太感谢世子爷了,您还想吃什么,民女再去给您做。”

君绍枫摸了摸绷得紧紧的肚皮:“不用了,你就把上次那五香芹菜,再给我装两瓶带回去。”说着从怀中摸出一张银票,拍在桌上,“往后小爷的饭钱就从这儿扣,什么时候用完了再吱一声儿。”

孟双双麻利地跑下去给他装五香芹菜去了,宁溪连忙拿起银票往君绍枫手里塞:“世子爷您能大驾光临就是我们小店的荣幸了,哪能收您的钱呢!”

君绍枫一瞪眼:“少废话,你看小爷是是那种吃白食的人吗?你这钱要是不收就是不给小爷面子。”其实他一开始还真的就打算吃白食来着,可君骞煜听说了他天天到双溪楼吃饭的事,特地去了王府一趟,告sù他人家做生意本小利薄,经不起他这么吃法,要不就老老实实地付账,要么就不许上门,严厉告诫一番之后,还顺手把他的五香芹菜也带走了。

那五香芹菜君绍枫拿回来才吃了一半,剩下的一半是留着等他母妃从护国寺礼佛回来之后表孝心用的,见君骞煜毫不客气地顺手牵羊,不由得嘀咕了一句:“惦记着人家小姑娘的手艺就自己去双溪楼吃呗!”结果换来对方的一记白眼:“你以为谁都跟你一样,整天无所事事!”

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